蘭考百合簡稱“考百”，種植歷史悠久，古為宮廷御用品。蘭考百合又名強(qiáng)瞿、摩羅，也稱番韭。產(chǎn)于開封蘭考。“蘭考百合種植歷史悠久，據(jù)說，明朝有一進(jìn)士，用蘭考百合敬獻(xiàn)給皇上，于是龍顏大悅，賜名“考百”。百合營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)、類和礦物質(zhì)的含量都比較豐富，特別是蛋白質(zhì)含量較高。既是美蔬，又是良藥。蘭考百合味道淳厚鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩、營養(yǎng)豐富是滋補(bǔ)佳品。
介紹
開封蘭考縣堌陽鎮(zhèn)，是河南省著名的百合產(chǎn)地。陽鎮(zhèn)原為考城縣城。所以，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的百合又稱考百合，簡稱考百。堌陽種植百合的歷史，迄今已有300年以上。百合在我國品種繁多，且又有家野之分。堌陽考百合素以皮薄、肥厚多肉、脂肪清香、味道甜美而享有盛名，投放市場，深受消費(fèi)者歡迎。
考百合營養(yǎng)價(jià)值極高。食用部分含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)物質(zhì)，吃起來具有一種特殊的清香。
考百合食用方法較多。鮮食，可將鱗片剝下，放入清水中洗凈，投入沸水中浸泡25分鐘左右，去其苦澀味，然后加入水和冰搪，用文火煨爛，加入大棗，其味甜似蜜，是夏季理想的清熱解暑佳肴。干百合氽制后配菜，吃起來鮮嫩清馨，口味獨(dú)特。用考百合入藥，潤肺止咳，清心安神，主治癆嗽咳血、虛煩驚悸等癥。
考百合屬多年生草本植物，性喜溫干燥。適合于沙壤土中生長。秋季可用株芽或磷片繁殖，夏季開花，花瓣6片，花大幽美，可供觀賞。
開封蘭考地處黃河下游，境內(nèi)氣候適宜，沙壤地多。因此，大力發(fā)展考百合生產(chǎn)，既可增加收入，又可美化環(huán)境。是一項(xiàng)一舉多得的致富門路。
營養(yǎng)價(jià)值
蘭考百合屬多年生草本植物，為著名球根花卉。蘭考百合地下鱗莖由許多肉質(zhì)鱗瓣相互抱合而成，可供食用。
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
蘭考百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺熱咳嗽、虛煩不安所常用。
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