麥盧卡蜂蜜（Manukahoney）是一種深色蜂蜜，源自新西蘭南島和北島偏遠地區(qū)的原始森林、山坡、沿海地區(qū)、森林邊緣，以及澳大利亞新南威爾士北部的麥盧卡（也稱曼努卡）紅茶樹的花蜜。每逢初夏，麥盧卡花盛開，引得成群的蜜蜂來蜜源采集花蜜，以釀造獨具特色的麥盧卡蜂蜜。
麥盧卡蜂蜜含有較高量的抗菌物質(zhì)獨麥素，具有傷口愈合、殺菌、消炎、抗病毒等功效，可用于治療燒傷、外傷、牙齒健康問題等。2004年，含有麥盧卡蜂蜜的傷口敷料在英國注冊。2007年麥盧卡蜂蜜取得美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）的認證，使蜂蜜敷料成為傷口護理的選擇之一，其產(chǎn)品包括蜂蜜軟膏、蜂蜜敷料等。蜂蜜敷料在澳大利亞、歐洲、北美洲均已注冊。
特性
麥盧卡蜂蜜是蜜蜂屬從盛開中的麥盧卡花中采得花蜜后，在蜂巢中釀制的蜜。在外觀上較一般蜂蜜顏色更濃，未結(jié)晶時呈質(zhì)地濃稠且半透明的黃褐色或深琥珀色，并時而帶褐紅色、具麥盧卡所特有的自然芬芳香芬、甜度較一般蜂蜜高且甜潤適口并略帶有淡淡的微酸味，波美度通常為40度以上，含水量極低，遇低溫易結(jié)晶，尤其在13~14℃的環(huán)境下很快便能結(jié)晶成明黃色的油脂狀。在新西蘭若需使用“麥盧卡蜂蜜”名稱為標簽，其蜂蜜需具70%以上麥盧卡花粉含量。
爭議事件
國家質(zhì)檢總局剛剛發(fā)布的2014年1月進口食品化妝品不合格名單中，來自法國和新西蘭的7個批次共計1614千克的麥盧卡蜂蜜被檢出摻假而遭到銷毀或者退貨。2013年12月，327千克來自“新西蘭”的麥盧卡蜂蜜被檢出摻假遭到退貨；2013年11月，來自澳大利亞總量為105千克的“麥盧卡蜂蜜”因貨證不符被退貨。北京商報記者查詢發(fā)現(xiàn)，國家質(zhì)檢總局公布的賓客仕(北京)商貿(mào)有限責任公司等被檢出摻假的進口商多數(shù)為專門的新西蘭食品進口商。
2016年2月，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部和新西蘭常青樹有限公司（Evergreen Life Limited）發(fā)布信息，稱對其生產(chǎn)的一些麥盧卡蜂蜜實施召回，指出這些蜂蜜涉嫌人為添加二羥基丙酮（DHA）和丙酮醛（MGO）。
經(jīng)查實，涉嫌的產(chǎn)品共有3批出口至中國。其中一批出口到湖南省，總量為1548千克，共計3168瓶。此批產(chǎn)品中有1799瓶由進口商進行贈送或促銷，其余1369瓶已被封存。贈送或促銷的由進口商實施召回。另外2批則被封存在進口商倉庫中。
鑒于此情況，國家質(zhì)檢總局已暫停新西蘭常青樹有限公司的對華蜂蜜出口貿(mào)易。同時，提醒廣大消費者，對通過各種渠道購買的該公司產(chǎn)品應(yīng)謹慎食用。
有關(guān)研究
新西蘭懷卡托大學彼得彼得·默蘭博士經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)，麥盧卡蜂蜜含有抗菌活性物無法在其它種類的蜂蜜中找到。
默蘭教授說：“所有蜂蜜都有不同水平的過氧化氫。過氧化氫是通過一種從蜜蜂屬加到花蜜上的酶制成的。可麥盧卡樹蜂蜜除了含有過氧化氫外，還有其他物質(zhì)。這種物質(zhì)與在世界其他地方發(fā)現(xiàn)的蜂蜜身上含有的成分完全不同。”
這種物質(zhì)的成分很難確定。即使已經(jīng)過20多年的研究，但默蘭教授仍承認他還不知道那到底是一種什么物質(zhì)。但默蘭教授給這種物質(zhì)起了一個名稱，叫麥盧卡樹獨特因子（UMF）。
參考資料 >
被捧成神藥的麥盧卡蜂蜜，還要騙中國人多少年?.澎湃新聞.2024-09-19
麥盧卡蜂蜜真假謎局 連續(xù)3月被檢不合格.每日食品.2024-09-19
質(zhì)檢總局:新西蘭召回麥盧卡蜂蜜 涉嫌人為添加DHA.新浪財經(jīng).2024-09-19