烤梨是蚌埠市、宿州市、壽縣一帶獨有的美妙食品。
菜品特色
糖水質地很稠，不過味很清甜，放的是冰糖。烤20分鐘，梨肉已軟如棉花，但薄皮則沒有絲毫破裂。烤梨的選料很有講究，一定選用新鮮的碭山酥梨，以文火細細悶烤，還不能為了省時間把梨捏碎，不然弄破了鴨梨，汁液溢出不僅影響口感，外形也大打折扣。
一年四季除了夏天，其他季節都可吃到烤梨，而小攤也多集中在孔子廟和一中一帶，深受當地人喜愛。
材料
梨（最好大一點的）、冰糖若干、牙簽、帶燒烤功能的微波爐
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
特色
烹簡單。
參考資料 >