葡國雞（葡萄牙語：Galinha à Portuguesa）是澳門菜的特色菜之一，雖然名為葡國雞，但并非葡萄牙原有的，而是地道的澳門菜。這道菜由葡國人從非洲及印度食品中學到，主要由整雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋、翻紅花等配以瑪莎拉鹽制而成，香味濃郁，雞肉鮮嫩可口。葡國雞的調味汁（稱為葡汁）亦可以烹調蔬菜，如葡汁燴四蔬。常佐以白飯，與佐餐酒配合風味更佳。
用料
詳細步驟
參考資料 >
葡國沒有葡國雞.今日頭條.2023-12-22
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