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果蔬粉是將新鮮水果、蔬菜經(jīng)過具有國際先進水平的凍干技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)預處理、速凍、真空干燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。
優(yōu)點
1、水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用；2、原料的利用率高，它對原料的要求不高，特別是對原料的大小、形狀沒有要求；3、加工中要特別注意清除果蔬的腐爛部分，在去除這些后，制成的果蔬粉，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍。研究表明，果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域，可用于改善產(chǎn)品的色澤和風味。
黑豆代餐粉
黑豆為豆科大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘。
黑豆：黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
參考資料 >