腐竹煲是一道特色菜肴，由腐竹、肉皮和瘦肉等制作而成。
制作方法
制作材料
制作步驟
1.將腐竹泡軟，肉切片，蔥切段，姜切絲備用。
2.砂鍋里放入兩碗清水或者高湯燒開(kāi)；還有一種方法就是把炒好的肉放入燉十分鐘之后再把腐竹加入同煮。
3.鍋內(nèi)放比平時(shí)炒菜多點(diǎn)的油，把蔥姜煸香之后將肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉。
4.然后把腐竹放入翻炒至均勻上色，把這些一起倒入砂鍋中，不要蓋上蓋，大火燒開(kāi)之后加入調(diào)味料再改小火蓋上蓋燉煮。
5.大概20分鐘之后，腐竹變軟即可撒上蔥花出鍋享用了。
參考資料 >
腐竹煲.下廚房.2020-01-14