來源：互聯網
筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。胡蘿卜木耳切絲。水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。蛋白打散，大火淋到鍋里，加入淀粉攪拌后立刻關火，出鍋放香油。酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。
食材明細
筍 100克胡蘿卜（小）一個
木耳 2朵
蛋清 一個
配料：
鹽 兩茶匙
香醋 兩湯匙
雞精 兩茶匙
胡椒粉 一茶匙
香油 兩茶匙
淀粉 一湯匙兌水攪勻
做法
1筍切細絲，開水焯三分鐘，撈出過涼。
2胡蘿卜木耳切絲。
3水燒開放筍絲胡蘿卜絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。
4蛋白打散，大火淋到鍋里，加入淀粉攪拌后立刻關火，出鍋放香油。
5酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。
參考資料 >