來源：互聯網
食品添加劑二氧化碳是指以食品級二氧化碳為原料經過或不經過物理（加壓或成型）工序加工制作而成的食品級固態（干冰）、液態或氣態二氧化碳。
食品添加劑二氧化碳是以酒精發酵、碳酸根煅燒、合成氨、乙烯催化氧化及煤氣化工藝所產生的二氧化碳氣體為原料,經提純、凈化、干燥、冷卻、加壓等工序而制得的。
性能
飲用含二氧化碳的飲料，可使體內的熱量隨二氧化碳氣體排出。產生清涼爽快的感覺，還能刺激口感。降低pH值有防腐作用。
毒性
FAO/WHO(1985)規定，ADI不作任何規定。
制法
酒精發酵過程中產生的二氧化碳，經水洗、除雜、加壓制成液體二氧化碳。
應用
由于二氧化碳式氣槍具有致冷速度快、操作性能良好、不浸濕、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等優點，因此，不僅干冰大量用于冰淇淋工業，干冰和液體CO2還被廣泛應用于各種食品的保鮮、冷凍冷藏。
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定，液體二氧化碳用于汽水、汽油和飲料，最大使用量按正常生產需要而定。食品添加劑二氧化碳的濃度范圍為98.8%~99.8%)。
FAO/WHO(1984)規定，本品可用于蘋果汁、濃縮蘋果汁、葡萄汁、黑穗狀醋栗汁及奶油包裝用，用量按正常生產需要而定。
參考資料 >
黑龍江省市場監督管理局關于印發《食品添加劑二氧化碳(分裝)生產許可證審查方案(試行)》的通知.黑龍江省人民政府.2024-03-19
GB1886.228-2016《食品安全國家標準食品添加劑二氧化碳》.中國工業氣體工業協會.2024-03-19