來源：互聯網
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
材料
西葫蘆1根、中筋面粉150克、鹽1小匙、花椒粉1/4小匙、雞精1/4小匙、蔥花適量、油適量
做法
1、將西葫蘆洗凈后切去兩邊的根部，用擦絲機擦成絲，加入鹽、花椒粉、雞精和蔥花拌勻，花椒粉、雞精和蔥花盡量少放，甚至不放，以免影響西葫蘆的味道，也可以加入一個雞蛋，這樣餅的顏色會更好。?
2、將面粉加入，攪拌成糊狀備用，需要注意一定不要加水，上一步加入鹽后，跟西葫蘆絲攪拌一會便會出現細胞失水，這些水已經足夠，加入的面粉多少便可以依此作為參考，逐量添加直到攪拌成為糊狀。
3、平底不沾鍋放少許油，將面糊倒入鍋中攤成薄餅，兩邊煎至金黃色即可，適當時間間隔旋轉餅以及翻轉餅，防止變糊。
做法五
材料
主料：西葫蘆1個、小麥面粉200克
輔料：雞蛋2個
調料：色拉油1大勺、食鹽1小勺、小蔥適量
制作步驟
1、準備材料：西葫蘆1個，雞蛋2個，小蔥，普通面粉。
2、西葫蘆洗凈，擦成絲（最好用大一點的容器盛裝，方便待會兒拌）。
3、加入1小勺鹽，拌勻，靜置4-5分鐘。
4、待西葫蘆絲滲出一些汁水，打入雞蛋。
5、加入3大勺面粉。拌勻。
6、加入切碎的小蔥、1大勺油，拌勻（這會加了油，待會兒鍋里就不用抹油了)。
7、拌好的面糊（如果覺得面糊太稠，可以酌情添加一點水）。
8、鍋微熱后，轉小火，舀入1勺面糊，攤入平底鍋中。基本上一勺面糊就是一個小煎餅（記得用小火就好。火大了，煎餅里面沒熟外面焦黑掉）。
9、煎至餅基本固定成型了，可以翻個面繼續煎，至兩面金黃餅熟透即可。
參考資料 >
西葫蘆煎餅.www.xinshipu.com.2012-04-28