茉莉香葡萄，別名著色香、蘇丹玫瑰、張旺一號、極品香，系遼寧省鹽堿地利用研究所1961年用玫瑰露和羅也爾玫瑰雜交育成的新品種，屬歐美雜交種葡萄，雌能花，需無核化處理，否則不能保證穩產高產，無核化處理無核率可達98%以上。
茉莉香葡萄在吉林市5月初萌芽，5月10展葉，6月15-19開花，8月末著色成熟。幼葉綠色，葉片較大，果枝黃色；果穗緊密，單顆粒重4-6克，成熟度一致，大小整齊，一般穗重280-350克，最大穗重可達600克，果穗圓筒狀，帶副穗，果皮較厚，柔韌，果皮與果肉易分離。其果實紫紅色，汁水多，口感香甜，含糖量20度左右。而且有濃郁的茉莉香味，在果園數米外即可聞到果實散發的茉莉香味，故名為“茉莉香”。
茉莉香葡萄枝條成熟極好，在吉林市零下40攝氏度無凍害(埋土10厘米防寒)抗病性極強。
形態特征
植物學特性
茉莉香葡萄，又名醉金香，別名著色香、蘇丹玫瑰、張旺一號、極品香、無核4號、黃金香等，該品種系歐美雜交種，雌性花，無核，抗寒抗病能力極強，早結性好。
該品種嫩梢綠色，幼葉綠色，葉片較大，葉背絨毛較少。
品種特點
耐陰雨，抗病力極強，成枝好。抗寒。品質極好，2007秋2008年春可提供部分引種苗木。
抗病性：該品種對霜霉病、黑豆病有較高抗性，前期不易發生霜霉病，霜霉病發生于8月中下旬后期生長前端的嫩梢葉片上，但是并不影響果穗成熟。
抗寒性：該品種原產地俄羅斯，抗寒性強(近似于貝達)陸地越冬，只需簡易防寒，保護地避光處理，無需埋土防寒。該品種在集安嶺南冬季可安全越冬，只需簡易防寒處理，無凍害發生。
高品質：該品種含糖量高，含酸量低，因而口感極佳，有濃郁的茉莉花香味，一串熟好的果實，置于室內滿屋皆香，在果園數米外即可聞到果實散發的榮莉香味，故名“茉莉香”，有百食不厭之感，手指摘其果粒有粘手的感覺。
豐產性：該品種3年生畝產可達1000千克，株產3.5千克，最高株產達6千克；枝條成熟先于果實成熟，故枝條養分積累充實，早期豐產性，連續豐產性，豐產年限均好。
經濟性狀
果穗緊密，單顆粒重4～6克，成熟度一致，大小整齊，一般穗重280～350克，最大穗重可達600克，果穗圓筒狀，帶副穗，果皮較厚，柔韌，果皮與果肉易分離，果汁多，無肉囊，屬于極耐貯品種，成熟的果實具有濃郁的茉莉香味。該品種果實含糖量較高，含糖量可達20%以上，9月初可溶性固形物含量達到19%～22%，品質極好，口感極佳。
栽培技術
采用硬枝嫁接、硬枝插成苗和營養袋綠苗等方法繁育，株行距3.0×1.0米小棚架建園，單株保留2個主蔓，扇形整枝，田間技術管理采用常規葡萄管理方法。
嫁接育苗
有硬枝嫁接、綠枝嫁接兩種方法。
硬枝嫁接
利用貝達做砧木，茉莉香葡萄枝條做接穗。在秋季修剪時，挑選砧木，年齡1—2年生粗度0.7厘米，剪成50-60厘米或100厘米的條，50—100條捆成一捆，越冬貯藏。接穗要選芽飽滿，成熟度好，無病蟲，粗度在0.5厘米以上的枝條，剪成50—60厘米的條，50—100條捆成一捆，越冬貯藏，注意防止芽眼霉爛、受凍或遭鼠害，供第二年3-4月嫁接用。嫁接多采用劈接法。
綠枝嫁接
在六月上旬至中旬進行，利用二年生貝達定植苗做砧木，接穗用健壯枝條（新梢或副梢）。
定植建園
葡萄園建園時，頭年秋天在確定的地塊上，按行距挖深度為80—100厘米、寬度為100-150厘米定植溝，施入有機肥。春季葡萄苗定植時，栽植密度一般為每畝93—133株，株距1—1.5米，行距5--6米，架向均以南北行，植株由西向東爬。
水肥管理
葡萄園的土壤必須保持疏松、肥沃、透氣性良好，保證植株生長旺盛，早結實和高產。適時除草，以改善土壤溫度、養分、水分和微生物活動條件，促進葡萄植株健壯生長。
葡萄園必須施肥，營養元素氮磷鉀的多少，影響葡萄生長和結果。葡萄的施肥，應根據不同的地勢、土壤肥力、肥料種類、栽培方式植株年齡和氣候條件因地制宜。葡萄施肥多采用地面溝施、施或葉面噴施。基肥一般在春季或秋季采收后施入；追肥一般分三次施入，第一次在葡萄出土后開花前施入，氮肥為主，促進新梢生長和提高座果率，第二次在幼果膨大時施入，氮肥為主適當加入鱗鉀肥，同時結合灌水，促進果實增大和花芽分化，第三次在八月上旬果實著色前施入，以磷、鉀肥為主，促進枝條木質化、果實的成熟和含糖量的提高。
葡萄園的灌水和排水。灌水應根據栽培方式、土壤性質、土層厚度，氣候條件等而異，一般在新梢迅速生長期和漿果迅速膨大期對水分最敏感。前期缺水，新梢生長短、葉片和花序小，座果率低；在果實迅速膨大期缺水，影響果實增大；果熟期缺水影響果實內糖的濃度成熟期延遲，果皮色澤發暗，水分過多會使果品含糖量和品質降低。主要灌水時期是，葡萄出土后至萌芽前灌水一次，花序出現及開花前7—10天灌水1—2次，越冬前灌防寒水。當7—8月雨季，降水量過大時及時排水，防止發生病害。
整形修剪
葡萄的整枝的形式多采用少蔓或多主蔓扇形整枝。主蔓數量2—6個或更多，在架面上呈扇形分布。冬季修剪時期在10月上中旬為宜，必須在埋土防寒前進行。對結果母枝剪留的長度為：短梢修剪（1—4芽）、中梢修剪（5—7芽）、長梢修剪（8—12芽）。注意調整各級枝的主從屬關系，壯枝適當長留，弱枝短留，主蔓延長枝可根據樹勢決定所留長短。夏季修剪主要是抹芽、結果枝蔓摘心、副梢處理、營養枝摘心、除卷須、掐花序等，夏季修剪可以有效利用樹體營養物質，使枝蔓與葉面合理分布，充分利用光能，促進花芽分化及枝蔓的成熟，提高果實的品質并為豐產創造條件。
防治蟲病
葡萄病害主要有葡萄白粉病、葡萄霜霉病、葡萄白腐病、葡萄黑豆病、葡萄褐斑病、葡萄炭疽病等。葡萄蟲害有葡萄癭螨、葡萄二星葉禪、葡萄天蛾、綠盲蝽等。
1、清潔果園，清除病原物。冬季修剪時將病蟲枝條剪除，徹底清掃果園，將病國、病葉枝條、蟲卵、蟲等盡量收拾干凈，集中燒毀。
2、加強栽培管理，適當提高結果部位，對果穗進行吊綁或套袋，減少地面病蟲害侵染的機會。及時進行夏季修剪，通風透光，提高抗病蟲能力。
主要價值
營養成分
1、葡萄營養豐富，其中的糖類和酸類就有多種，如葡萄糖、單糖、果糖、蔗糖、木糖、DL-蘋果酸、草酸、檸檬酸等，其中鈣與鐵的含量也很高，此外還含有蛋白質、卵磷脂、維生素a原及維生素類。
2、葡萄中富含鉀鹽，含鈉量低。每100克果實中含蛋白質0．5克，鈣5毫克，磷13毫克，鐵0．4毫克，胡蘿卜素50微克，硫胺素0．04毫克，維生素B20．02毫克，尼克酸0．1毫克，維生素C25毫克，維生素A8毫克，鉀104毫克，鈉1．3毫克。
植物文化
茉莉香葡萄是轉基因嗎
茉莉香葡萄別名蘇丹玫瑰、吉品香、色香。是一種歐美雜交品種，雌性花無核，抗旱抗病力極強，早產性也好。茉莉花無核并不是轉基因得到，而是一種多倍體培育得到的三倍體，由于不產生種子，跟轉基因沒有太大關系。目前轉基因水果僅有番木瓜一種。
茉莉香葡萄是上個世紀末從日本引入中國農科院，因為顆粒小，單粒輕，所以產量低，推廣不開，并且籽還多。后來經過梁斌從中農科院引入了吉林市后，經過膨大處理，果實性能發生了翻天覆地的改變，適合運輸，產量高，甜度高等等，適宜大部分地區栽培。
茉莉香葡萄的性質
茉莉香葡萄的嫩梢和幼葉是綠色的，葉片較大，葉背絨毛比較少，成齡葉呈心臟形，三裂，裂刻較淺，芽胞三角形，果枝黃色，葉背淺綠色，葉柄呈洼矢形，葉柄長，紫色；枝條成熟后為淺褐色，粗壯，雌性花，需用無核劑處理。
云南茉莉香葡萄產地
云南茉莉香葡萄苗如何栽培：藍寶石為中熟品種，露地8～9月成熟，成熟后不落粒、不爛尖，掛樹1個月以上，耐貯運。易形成1000克以上的大穗，自然無籽，果粒不用膨大也能達到10克左右。果粒長圓柱形，狀如小手指，長5cm左右。
云南茉莉香葡萄產地的果實果色藍黑，著色快速而均勻。刀切成片，風味純正，脆甜無渣，可溶性固形物20%以上，干燥少雨地區糖度更高，容易曬成藍黑色大型葡萄干。
參考資料 >
茉莉香葡萄.天下葡萄網.2024-03-03
茉莉香葡萄品種介紹.惠農網.2024-03-03
茉莉香.果樹科技信息網.2024-03-03