《南宋手工業(yè)史》是2008年上海古典文學(xué)出版社出版的圖書，作者是葛金芳。
作者簡介
葛金芳，1946年生，上海市人。湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院教授、教學(xué)名師，杭州市社會(huì)科學(xué)院兼職研究員。享受國務(wù)院特殊津貼。湖北省經(jīng)濟(jì)史學(xué)會(huì)副會(huì)長，中國宋史學(xué)會(huì)副會(huì)長。出版專著《宋遼夏金經(jīng)濟(jì)研析》、《霧橫帷墻》、《中華文化通志·上地賦役志》、《中國經(jīng)濟(jì)通史》（第五卷）、《唐宋變革期研究》、《宋代經(jīng)濟(jì)史講演錄》等七部，主編《人文社會(huì)科學(xué)基礎(chǔ)》、《中國傳統(tǒng)社會(huì)探研》，在《歷史研究》、《中國史研究》、《中國經(jīng)濟(jì)史研究》、《社會(huì)學(xué)研究》、《民族研究》等刊物發(fā)表論文七十余篇，總計(jì)四百余萬字。
內(nèi)容簡介
《南宋手工業(yè)史》是杭州市社會(huì)科學(xué)院組織寫的“南宋史研究叢書”中的一種。著者首先分析宋代經(jīng)濟(jì)所處的發(fā)展階段和南宋經(jīng)濟(jì)的時(shí)代特色。然后分門別類依次介紹了南宋礦冶業(yè)、鑄錢業(yè)、軍工業(yè)、造船業(yè)、紡織業(yè)、陶瓷業(yè)、造紙、印刷業(yè)，酒、鹽、茶等食品加工，以及漆器、文房四寶和工藝品制造業(yè)的情況。最后又探討了南宋手工業(yè)的總體特征及其成就與不足，并給出其解釋。《南宋手工業(yè)史》資料翔實(shí)、論述精辟，可以說是一部研究南宋手工業(yè)史的難得之作。
目錄
浙江文化研究工程成果文庫總序
以杭州市(臨安)為例還原一個(gè)真實(shí)的南宋(代序)
序言
導(dǎo)論：南宋經(jīng)濟(jì)的時(shí)代特色和本書的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)與材料
一、南宋手工業(yè)的研究前史和學(xué)術(shù)資源
二、宋代經(jīng)濟(jì)的總體估價(jià)與南宋經(jīng)濟(jì)的時(shí)代特色
三、關(guān)于本書的內(nèi)容、結(jié)構(gòu)和材料
第一章 低迷徘徊的礦冶業(yè)（上）
第一節(jié) 礦冶業(yè)的管理機(jī)構(gòu)和相關(guān)政策
一、礦冶管理機(jī)構(gòu)
二、礦冶管理政策：國有、官監(jiān)、民營、專賣
第二節(jié) 鐵冶和有色金屬業(yè)
一、礦冶產(chǎn)量的基本數(shù)據(jù)
二、金、銀礦冶和金銀飾品的制作
三、銅、鉛、錫的生產(chǎn)狀況
四、鐵冶生產(chǎn)狀況
第二章 低迷徘徊的礦冶業(yè)(下)
第一節(jié) 南宋礦冶的經(jīng)營方式
一、官營礦冶中廂兵、罪犯的生產(chǎn)狀況
二、民營爐戶的經(jīng)營方式
第二節(jié) 鐵和有色金屬的開采冶煉技術(shù)
一、冶鐵業(yè)的技術(shù)進(jìn)步
二、從“煎銅法”向“淋銅法”的演進(jìn)和礦銅開采技術(shù)的成熟
三、金、銀的開采與冶煉技術(shù)
第三節(jié) 附論南宋煤炭的開發(fā)利用
一、南宋生產(chǎn)、生活用煤的若干跡象
二、南宋煤炭產(chǎn)地的分布
三、南宋時(shí)期的燃料結(jié)構(gòu)和煤炭使用程度估計(jì)
第三章 鑄錢、軍工和農(nóng)具制造業(yè)
第一節(jié) 勉強(qiáng)維持的官營鑄錢業(yè)
一、鑄錢生產(chǎn)概況
二、銅錢監(jiān)和鐵錢監(jiān)的設(shè)置情形_
三、鑄錢業(yè)中勞動(dòng)者的身份與待遇
四、鑄錢業(yè)中的技術(shù)與工藝
第二節(jié) 軍工生產(chǎn)：從冷兵器向火器的轉(zhuǎn)進(jìn)
一、軍工生產(chǎn)概況
二、兵器的種類及生產(chǎn)技術(shù)
三、軍工生產(chǎn)者的身份與待遇
第三節(jié) 江南水田農(nóng)具的創(chuàng)制與配套
一、新式水田農(nóng)具的創(chuàng)制
二、灌溉機(jī)具的普及與推廣
三、制造農(nóng)機(jī)具的民營鐵冶與鐵工
四、附論宋代農(nóng)具變革的時(shí)代特征：
第四章 居于世界領(lǐng)先地位的造船業(yè)
第一節(jié) 造船基地和船舶類型
一、船舶基地遍及南宋全境
二、船舶規(guī)制及其構(gòu)造特點(diǎn)
三、車船的興起及其在軍事上的運(yùn)用
四、多種新式戰(zhàn)艦的創(chuàng)制
五、規(guī)模巨大的內(nèi)河造船業(yè)
第二節(jié) 造船業(yè)的經(jīng)營方式
一、官營造船工場的管理機(jī)構(gòu)和經(jīng)營方式
二、民營造船業(yè)的興盛及其遇到的困境
第三節(jié) 南宋造船業(yè)中的技術(shù)革新與發(fā)明
一、船材選用和船體加固技術(shù)
二、船舶操縱機(jī)具的革新：從升降舵到平衡舵、開口舵
三、船只設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的重大進(jìn)步
四、導(dǎo)向儀器航海羅盤的發(fā)明和使用
第五章 持續(xù)發(fā)展的絲麻織業(yè)和初步興起的棉紡織業(yè)
第一節(jié) 紡織業(yè)的地域分布及其特色
一、絲織業(yè)的兩大制造基地：四川省和兩浙
二、棉織業(yè)從嶺南向福建省、浙江省地區(qū)的推進(jìn)
三、南方各地麻紡織業(yè)的持續(xù)發(fā)展
第二節(jié) 南宋紡織業(yè)的技術(shù)革新和工藝革命
一、紡織機(jī)具：腳踏繅車、腳踏紡車的推廣和束綜提花機(jī)的創(chuàng)制
二、絲織技藝：軸架整經(jīng)法的采用
三、染印工藝：蠟染法的推廣
第三節(jié) 南宋紡織業(yè)的生產(chǎn)與銷售
一、南宋紡織業(yè)的生產(chǎn)形態(tài)
二、民營紡織業(yè)中的蠶桑戶、機(jī)戶和包買商
第四節(jié) 紡織業(yè)重心南移的完成
第六章 持續(xù)興盛的陶瓷業(yè)
第一節(jié) 南宋陶瓷業(yè)的地域分布
一、獨(dú)占頭的浙江龍泉窯系
二、技藝精湛的江西景德鎮(zhèn)窯系
三、漸入佳境的福建省窯系
四、嶺南地區(qū)的“桂窯”與“粵窯
第二節(jié) 官窯和民窯的經(jīng)營方式
一、杭州修內(nèi)司官窯窯址的發(fā)現(xiàn)及其與郊壇下官窯的
長期并存
二、傳世“哥窯”并非南宋浙南龍泉官窯產(chǎn)品
三、官窯的生產(chǎn)與管理
四、民窯的生產(chǎn)經(jīng)營方式
五、南宋陶瓷工藝的新成就
第三節(jié) 南宋陶瓷的國內(nèi)與國際市場
一、國內(nèi)市場的興旺
二、海外市場的拓展
第七章 空前繁榮的造紙與印刷業(yè)
第一節(jié) 名品迭出的造紙業(yè)
一、浙、閩、蜀三大造紙中心交相輝映
二、造紙生產(chǎn)的類型和民間造紙業(yè)的繁榮
三、不斷擴(kuò)大的紙品用途與消費(fèi)
四、性能各異的名貴紙品
五、南宋的造紙技術(shù)
第二節(jié) 飛速發(fā)展的印刷業(yè)
一、浙、閩、蜀三大印刷中心各領(lǐng)風(fēng)騷
第八章 突飛猛進(jìn)的橋梁與建筑業(yè)
第九章 工藝精湛的漆器業(yè)和文具制造業(yè)
第十章 向獨(dú)立行業(yè)邁進(jìn)的食品加工
第十一章 禁體制下的制鹽業(yè)與釀酒業(yè)(上)
第十二章 禁榷體制下的制鹽業(yè)和釀酒業(yè)(下)
第十三章 結(jié)語：南宋手工業(yè)的成就、特色及其歷史地位
編后語
參考資料 >