炒芹菜是一道以芹菜為主料，植物油、醬油、油皮、花椒、大蔥等為配料烹飪而成的家常菜肴。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
基酒：芹菜500克。炒芹菜
調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克。
步驟
1、切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成2厘米長的段；
2、將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；
3、再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。
營養成分
參考資料 >
炒芹菜營養成分表.天天菜譜網.2022-12-27