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百合糕是一種食品，主要食材有百合（干）1500克、米350克、白砂糖500克、香精3克等，口感軟糯香甜。
簡介
主料：百合（干） 1500克 粳米 350克 糯米粉 400克 蜜棗 50克 松子仁 50克
調(diào)料：白砂糖 500克 香精 3克
制作方法
1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放于籠內(nèi)干蒸，蒸至酥爛后取出冷卻。
2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時，然后用24眼繃篩擦過，使百合糕粉均勻疏松。
3.再用蒸熟的百合500克，干鑲粉250克，糖500克拌和制成餡心。
4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其余一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。
5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然后切成三角形小塊，冷熱均可食用。冷熱均可食用。?
參考資料 >