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奶蓋茶在臺灣僅有兩家茶飲料品牌在供應，跟奶茶的牛奶與茶的融合不同，奶蓋茶是分層的，上蓋都會有一層將近3CM厚的奶蓋，下面一層為茶。正宗的奶蓋茶特別之處就在于每一杯茶的上蓋都會有一層將近3CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調制而成的奶油。而假的奶蓋茶加的則是奶香的泡沫，甚至連奶泡都不是，喝在嘴里會有一股濃郁而不膩味的奶香味。在臺灣甜品店內熱情的老板會教你喝的方法。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
品種
奶蓋烏龍茶用的是日式的碳培茶。
奶蓋綠茶用的則是純正的中國茉香綠茶。
飲用
奶蓋茶的喝法有很多，總的來說比較究極的喝法就是拿掉蓋子大口喝！
其他喝法喝的時候還有三個步驟：
第一，先吸一口最底層的綠茶，可以喝到最原味的茶香；
第二，打開上蓋直接飲用，讓綠茶透過奶泡進入口中，奶香混合著茶香，又是另一番滋味；
第三，直接將奶泡與綠茶攪拌混合，入口呈現咸中帶甜的獨特滋味。
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