月牙蒸餃是一道以精面粉、豬前夾肉茸為主要原料，色拉油、綿白糖、蝦子等為輔料做成的小吃，因為形似新月，故得名月牙蒸餃。成品月牙蒸餃口味偏咸，皮薄餡多，鹵汁盈口。
原料
精面粉，豬前夾肉茸，色拉油，綿白糖，蝦子，蔥末，姜末。
制作
將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、蔥末、姜末，攪拌入味，逐漸加入清水攪拌成餡。將溫水面團揉勻，搓成長條，摘成小劑，逐只按扁，再搟成中間厚，四周稍薄的圓皮，包入餡，邊貼邊捏出尾楞形褶皺，成月牙形生餃坯，蒸熟。
特點
形似新月，皮薄餡多，鹵汁盈口，口味咸鮮。
參考資料 >
月牙蒸餃.食圓網.2012-07-28