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孜然風(fēng)味烤烤羊腿是一款美味食譜，主要原料是小羊腿、大蔥、花椒等，這道菜制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香可口。
材料
小羊腿4只（大羊腿1只）大蔥3節(jié)??姜2塊??花椒1湯匙（15克）八角2顆??小茴香1湯匙（15克）老抽1湯匙（15ml）蜂蜜2湯匙（30ml）清水1湯匙（15ml）鹽2茶匙（10克）孜然芹2茶匙（10克）辣椒粉2茶匙（10克）
做法
1）將羊腿洗凈放入鍋中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大蔥，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），調(diào)入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。如果用普通鍋，需要煮1個(gè)小時(shí)。
2）蜂蜜中加入清水?dāng)嚢杈鶆颍颈P上鋪上錫紙，預(yù)熱烤箱，230度。
3）將煮熟的烤羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉（如果羊腿不夠咸，可以在撒孜然之前撒少許鹽。）放入烤箱中層，烤10分鐘即可。
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