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解穢酒是因為出喪后擺的“解穢酒”必有一味素菜（寺院菜），里面的用料可以不拘，但一定得有“冬瓜”、“豆腐”兩種食材。好事之人喜歡把有這兩種食物的素菜（齋菜）聯系到“出喪”這類事，所以我們這管出喪等不吉利的事叫“冬瓜豆腐”。
基本介紹
(即冬瓜豆腐)
香港人的說法是：當完成整個喪禮，主人家會宴請到喪禮的客人吃一頓叫"解穢酒"的午餐(因為喪禮出殯通常是中午或兩時左右前完成)，以代表一切喪禮儀式已經結束并告一段落的意思。"解穢酒"這個"穢"字是傳統的稱謂，意思是說解脫，除去種種憂傷與污穢。
參考資料 >
解穢酒 –【殯儀實用文】.irst-fifteen.2023-12-26