炸豬肉是一道特色菜肴，主要制作原料有豬肉（較肥），料酒，生抽，白糖，鹽，油。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
用料
詳細步驟
做法五
用料
詳細步驟
做法六
豬肉（較肥）、料酒，生抽，白糖，鹽，油。面包糠
1.將豬皮去掉，洗凈，用廚房紙把水吸干，切片，盛容器內，放鹽，一點點白糖，少量生抽，料酒可多放點，用手抓勻腌制3-4小時。
2.裹上面包糠。
3.鍋置火上，倒入300克左右的油燒至5成熱放入豬肉（中小火）炸2-3分鐘翻面，炸至金黃色撈出控干油即可。
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