苦蕎香米是用苦蕎和大米做的食物，味道香甜。
苦蕎苦蕎香米，口感清醇蕎香，食療保健、安全可靠，長期食用不僅有益健康，是高血糖、高血壓、高血脂人群的必備主食，也是我們日常生活的理想食品，更是改善飲食結構、老少皆宜的健康綠色食品。
苦蕎香米與大米（或小米）按1：4比例混合，按正常做飯程序，干飯、稀飯均可。由于苦蕎香米比重略輕，因而做干飯時，苦蕎香米將會浮于大米上方，應適時將大米與苦蕎香米攪勻。煮稀飯時按自己喜好再加入瓜菜、花生、桃仁、瘦肉等，則別有一番風味
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