胡德榮生于1917年，私塾8年，16歲從廚學藝于徐州市地方正宗飯莊“宴春園”，歷經“慶合園”、“友好”、“偉成”等飯店，1982年始在徐州市飲食公司烹技術培訓中心從事教學工作。于此前后在工作與教學期間，在<徐州礦工報)連載“烹飪史話”24篇；<徐州日報)“飲食文化”24篇；<彭城晚報)“膳食春秋”24篇；又在（徐州廣播電臺）連載“飲食文化”廣播稿24篇。同時，在<中國烹飪)、<中國食品)、<烹調知識)、《江蘇省美食)等刊物發表“中國烹飪鼻祖筏鏗與徐州烹飪”、“中國老子飲食文化”、“道家飲食五味與五行論”、“淮海地區烹飪歷史淵源”、“徐州菜的歷史淵源”、“金瓶梅飲食與徐州烹飪”等烹飪論文30余篇。并于1990年陸續出版了<徐州市古今名饌)、<金瓶梅飲食譜)、《胡德榮飲食文化古今談)和《中國道家托葷素食譜)等專著。
美食家
個人經歷
胡德榮，1917年生，16歲從廚學藝于徐州地方正宗飯莊“宴春園”。
為弘揚徐州飲食文化，弘揚傳統技藝，他積極組織有關人員挖掘研制推廣“西楚風味”、“兩漢風味”、“道家素食風味”等，并率先在徐州推出“<金瓶梅)飲食風味”，開仿古菜之先河，自此聲譽鵲起，遠播海外。自1993 年始，參加歷次在河南鹿邑老子故里舉行的“國際老子學術研討會”，并率 徒制作整套“道家名饌——太極 宴”。其(弘揚老子學說，普及道德于世)等多篇論文切諳世事，立意宏廓，得到一致好評。
1993年至今，成功組織了以日本素食研究家、日本國際老子研究會會長橋本宙八為團長的“中國老子飲 食(道家素食)研修團”的五次徐州市之行，架設了烹飪交流的友好橋梁。
胡德榮在“爐火春秋”60余年的烹飪生涯中，一方面勤于律己，不斷學習鉆研烹飪技術，善于借鑒傳統，不斷出新；另一方面，鍥而不舍，孜孜以求地致力于烹飪理論的挖掘、整理研究，數十年如一日，筆耕不輟；在烹飪教學工作中，注重廚師廚德與烹藝雙修的育人之道，培養的烹調師遍及淮誨地區，許多學生已達到高級技師職稱。
社會兼職
徐州市烹飪協會顧問、彭祖文化研究會常務副會長兼烹飪專業委員會主任，民俗學會副會長，中國老子學會理事兼道家飲食文化研究會主任，徐州市桃源中學烹飪顧問等。
參考資料 >
胡德榮 簡歷 - 名人簡歷.名人簡歷.2021-12-27