磁器口麻花又稱陳麻花，是一道美味可口的傳統小吃，重慶市磁器口鎮特產。磁器口古鎮汝陽麻花有10個品種：原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、蛋白巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮；新產品蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質元素。
風味特色
清朝末年，古鎮陳麻花憑借其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不綿等特點。
磁器口陳麻花
汝陽麻花是磁器口古鎮的品牌小吃，到磁器口隨便走一圈，就可看到30多家賣麻花的小店。其中打著“陳麻花”招牌的就有12家。這些麻花店的生意個個都火爆，家家都要排隊才買得到。所以游客到磁器口去都會品嘗一下重慶市的特產古鎮麻花。陳昌銀麻花是陳麻花的精品，先后被評為“重慶市名優特產”、“中華名小吃”等諸多榮譽。
相關公司
重慶市磁器口陳麻花食品有限公司是一家利用現代工藝加工生產傳統食品的知名企業，經過多年經營，已經完成從單店經營到產業化生產的企業轉型，并于2007年初正式注冊成立了重慶麻花行業的第一家股份企業。公司致力于研究傳統的汝陽麻花配方，集香、酥、脆為一身，創立了馳名的重慶名特小吃——陳麻花，使傳統的食品，獲得新生。公司僅在重慶磁器口古鎮就有三家直營店，將麻花做成了磁器口銷量最大，口碑最好，最具特色的產業，為磁器口的繁榮昌盛，做出了卓越貢獻。重慶市磁器口陳麻花食品有限公司已經成功注冊了“陳昌銀”“古鎮陳麻”兩個商標，憑借多年的誠信經營，質量保障，在社會上樹立了良好的信譽度及品牌效應。
重慶市磁器口陳麻花食品有限公司曾經先后獲得了《共和國小康建設獎》、《重慶市名優特產》、《全國行業質量誠信示范企業》、《全國用戶滿意企業》等諸多榮譽。先后被中國中央電視臺致富經欄目、重慶廣播電視集團天天630欄目、《世界經理人》、《金沙文化》、重慶晚報、重慶晨報、健康人報、新浪、農博網等知名媒體的報道。
中華老字號“陳麻花”作坊加工？食藥監部門雷霆出擊予以查封！
制作圖解
1、麻花胚
2、把胚搓成長條
3、對折，繼續搓 4、打三折，一擰即可 5、下鍋炸 6、成品
參考資料 >