波蘭餃子是波蘭的美食。波蘭餃子的名字是“Pierogi”，其中“Pie”意為“歡宴”。做法是世代相傳。
傳統上，這是在圣誕節時候吃，當然其他重大節日吃也可以。
當彩色水餃熟了以后，可以用洋蔥和奶油煎著吃，也可以蘸酸奶油吃。
制作方法
制作方法一
原料
調料：鹽，胡椒
制作方法
準備材料
泡菜餡料：黃油30克，切碎的洋蔥55克，德國泡菜(Sauerkraut) 213克，鹽和黑胡椒適量
陽芋餡料：黃油45克，切碎的洋蔥85克，冷凍土豆泥420克，鹽6克，白胡椒2克
面團：雞蛋3只，酸奶油227克，面粉375克，鹽2克，烘焙粉15克
做法步驟
第一步：泡菜餡料：德國泡菜瀝干，切碎。用一個深鍋中火融化黃油，炒入洋蔥，煮洋蔥至透明，約5分鐘。加入德國泡菜，再煮5分鐘。放鹽和黑胡椒調味。然后用碟子盛起。
第二步：土豆餡料：用一個深鍋中火融化黃油，炒入洋蔥，煮洋蔥至透明，約5分鐘。加入土豆泥炒。然后放鹽和黑胡椒調味。
第三步：面團：將酸奶油和雞蛋一起打至順滑。把面粉、鹽和烘焙粉篩在一起。把酸奶油和雞蛋的混合物倒進面粉里揉成面團。把面團放在用面粉彈過的表面發酵。把面團分成一半，然后把那一半面團桿成0.3厘米厚的皮。再用模子印出7厘米直徑的圓圈。
第四步：用湯匙舀起1湯匙的陽芋餡料，放在每個圓面皮中間。用水濕一下面皮的邊緣，然后合起來，把邊緣捏好。用以上的程序把剩下的酸菜餡料也用另外一半面粉皮包起來。
第五步：用大鍋燒開一鍋淡鹽水。把彩色水餃放進去煮3到5分鐘，煮至餃子浮起來。把餃子盛起即可。
制作方法二
12粒生的冰凍波蘭餃子（大約重450g）、4湯匙黃油、180g洋蔥，切片、180g蘑菇，切片
食品相關
如今，波蘭古都克拉科夫在每年“餃子節”期間，平均每天要消耗掉3萬個餃子。居住在美國賓夕法尼亞州的波蘭移民每年都要舉辦“餃子賽跑”活動，屆時人們扮成餃子的模樣賽跑。而加拿大的波蘭移民干脆在當地立起一座7.6米高的“餃子紀念碑”。
參考資料 >
中國人一說“餃子” 波蘭人就笑了.杭州日報.2017-03-16