來源：互聯網
功效：開胃理氣、清肺熱按語：此食譜為宋人林洪的《山家清供》中所記載。梅花理氣和胃、檀香清肺止痛，兩者相配更增加開胃理氣和清肺熱的作用。梅花湯餅在檀香的郁金香中又透出梅花的幽香，再加上雞湯的鮮美，常一食而不再忘梅也。
菜品介紹
原料：梅花30克，檀香15克，面粉500克，雞湯、味精、鹽適量。
制作：梅花洗凈、切末；檀香煎汁，和梅花末、面粉混勻做成餛飩皮狀；用梅花形模子在皮子上鑿取梅花形薄片；把梅花形薄片在放有調味料的雞湯中煮熟，和湯盛碗。
梅花粥
原料：瘦*肉30克，綠萼梅花15克，米200克，鹽、味精適量。
制作：瘦*肉切成細絲與粳米共煮粥；在粥的米開花而湯未稠時，加入洗凈之綠萼梅花和適量的鹽、味精；用文火煮至湯稠即可。
功效：疏肝理氣、健脾和胃
按語：古人好食梅花粥，據云“以雪水煮”味更純真。綠萼梅花有疏肝解郁、和胃理氣作用，對胸脅脹滿、老人肺虛久咳、嗓音干嘶等有較好治療效果。本粥可甜可咸，視人而異。喜食甜者，可去*肉而加蜂蜜、白糖。喜食咸者，煮粥時加入皮蛋、雞湯則味更鮮美。
參考資料 >