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加加面是滇藏地區的特色小吃，每次煮一大碗，裝在小碗里，每個小碗也就一口，由服務員分次加，吃完一口加一點，一口一碗，和著肉末燒的，極鮮美，直到吃飽。
吃加加面，吃的是一種休閑和娛樂，至于繁瑣的服務，是表示對遠方客人的歡迎。
食品簡介
加加面的歷史無從考證，只能從字面上來理解，不是一次吃一碗，而是每次都很少，吃完以后再往里面添加。加加面是那么與眾不同，首先它的面極少，一碗只是五六根，用筷子一挑，一口就送下了肚。接下來就等著店家繼續來送，送過來的面也還是如此，吃完再送，如此反復，肚量大的要吃上幾十碗。所吃的碗數主人并不用筆去記，而是在桌子上放石頭，吃完一碗，就放上一顆，等臨走的時候按照石頭來結賬。據說，這一傳統已經保持幾百年了。
加加面和其他的面相比，做法幾乎沒有什么差別，只是在和面的時候，多費了一些工夫，揉、按要許多次，出來的面拇指粗細，長十來厘米，筋道有味，自有一番滋味。加加面的作料也極其講究，是用當地的豬肉做成肉沫，吃的時候再加上去，面條同肉沫混合在一起。
吃加加面的時候，還配有幾碟子小菜，都是腌制的白菜、蘿卜，精致爽口。
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