肉絲粥是一道以嫩里脊肉、米等為主要食材制作的美食。
原料：嫩里脊肉100克，粳米100克，姜末、精鹽、味精、料酒各少許，植物油少量，清水適量；
做法： 1.將里脊肉沖洗干凈，先批成薄片，在改刀切成細絲。粳米淘洗干凈。2.取砂鍋上火，放入油燒熱，下肉絲炒散，加入姜末、精鹽、料酒，煸炒后起鍋碗裝。3.另取鍋放入清水，煮開后加入粳米，熬煮至粥成，在加入炒肉絲，用精鹽、味精調好味，候滾即可。
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