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苦蕎飯是采用烏蒙山區海拔2900.6米野生優質苦蕎，經“整粒復蒸”專利技術精制而成的。苦蕎飯解決了苦蕎產品口感粗糙問題，完好的保留了獨有的生物類黃蘆丁、賴氨酸、葉綠素等營養成分，提高了食用的方便性，成為我們日常生活主食的谷物食糧伴侶。
食用方法
a、伴米蒸煮：將大米洗干凈，倒入適量苦蕎飯（免洗），按米量注入水攪拌均勻，蒸煮至米飯透熟。
b、熱 炒：將苦蕎飯倒入碗中，加入其重量1.2倍的開水，放入微波爐加熱1-2分鐘或鍋蒸5分種，加入食用油與1-2倍的大米飯、熟火腿?。ɑ蛉饽⑹[花一起炒，其口味油而不膩，清香可口。
C、煮 粥：與大米同煮或將苦蕎飯倒入碗中，加入其重量3倍溫水，放入微波爐加熱3-5分鐘(沒有微波爐可用開水泡15分鐘)，即成一碗香噴噴的苦蕎粥。
苦蕎麥
黑苦蕎-苦蕎麥
1、公元前五世紀的《神農書》上稱其為"五谷雜糧之王也"。
2、苦蕎-----不苦，是唯一集七大營養素于一身的谷物（生物黃酮、微量元素和礦物質、淀粉、維生素、纖維素、脂肪、蛋白質）。
3、苦蕎，賴氨酸比大米高149%，比浮小麥高163%，黃玉米高124%。精氨酸比大米高86%，小麥粉高120%，黃玉米粉高157%。
4、苦蕎，在全世界僅產于我國西南等少數高寒山區，綠色天然，純凈無染。
5、苦蕎含蛋白質12%、脂肪2.2%、淀粉65%、粗食纖維2.5%、蘆丁2-3%，富含微量元素、鉻等，內含的19種氨基酸。
6、特別是它所含的生物黃酮—蘆丁極為豐富，是其它谷物所沒有的，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素。
苦蕎在世界
苦蕎麥的食用和藥用價值早以被世界認可，歐美、日韓等國每年從中國進口大量苦蕎。
參考資料 >