白比諾是歐亞種，原產(chǎn)法國(guó)。許多國(guó)家和地區(qū)將它列為釀制白葡萄酒和香檳酒的標(biāo)準(zhǔn)品種。
品種簡(jiǎn)介
白比諾嫩梢綠色，有暗紫紅附加色，絨毛稀疏。葉片較大，淺五裂，葉面多皺，葉背有稀疏絨毛，葉柄洼閉合，幾近關(guān)閉。花兩性。果穗中等大，平均重247克。圓錐形或圓柱圓錐形。果粒著生緊，平均粒重2.03克，近圓形，綠黃色，可溶性固形物含量14.8％～31.3％，含酸量0.46％～0.92％；北京市地區(qū)8月下至9月上旬成熟。由它釀制的香檳酒和白葡萄酒，淡金黃色，澄清發(fā)亮，有悅?cè)说墓愫途葡悖岷退冢匚毒d延，酒質(zhì)上等。
植株生長(zhǎng)勢(shì)中等或較強(qiáng)。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的42．4％，每一結(jié)果枝上的平均果穗數(shù)為1．76個(gè)，產(chǎn)量中等。從萌芽到果實(shí)充分成熟的生長(zhǎng)日數(shù)為133～150天，活動(dòng)積溫為?3100．1—3368．5℃，在北京8月下旬至9月上旬、沙城9月中旬成熟，為中熟品種。抗病力中等，不裂果，無(wú)日燒。宜籬架栽培，中梢修剪。白比諾是釀制香檳酒和白葡萄酒的優(yōu)良品種。如與黑比諾、灰比諾搭配釀制，可釀出極高檔的香檳酒。宜在華北大部分地區(qū)、遼南、山東省等地栽培。
品種特點(diǎn)
白比諾是一種珍貴的，不能廣泛種植的品種。自十四世紀(jì)以來(lái)，就以“Pinot?blanc“（在法國(guó)是這樣稱呼的）最為出名。這個(gè)品種來(lái)自Burgunder山脈，其味道芳香持久，白比諾在專賣店和高級(jí)飯店極受歡迎。白比諾是一對(duì)葡萄圃要求很高的品種，產(chǎn)區(qū)是巴登酒區(qū)。清淡，口感圓潤(rùn)柔滑，略帶酸度。是海鮮類，其它清淡型菜品及意大利餐極佳的佐餐酒。
產(chǎn)地及品種
品種全稱：白比諾
主題關(guān)鍵詞：優(yōu)良釀造品種、果樹(shù)、落葉果樹(shù)、葡萄
回味綿延，酒質(zhì)上等。該品種與黑比諾、灰比諾搭配釀制，可釀出極高檔的香檳酒。宜在華北、遼南、山東省等地栽培。
Pinot?Blanc(白比諾)?又名白根地、白美釀、白品樂(lè)。歐亞種。原產(chǎn)法國(guó)，是從灰比諾的無(wú)性變異中選出來(lái)的，不少國(guó)家和地區(qū)將它列為釀制白葡萄酒和香檳酒的標(biāo)準(zhǔn)品種。1951年從匈牙利引入中國(guó)。現(xiàn)在中國(guó)河北、山東、遼寧省、河南省及北京市等地有栽培。
參考資料 >
中國(guó)葡萄酒資訊網(wǎng)，白比諾.www.wines-info.com.2010-10-22