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孔憲垣(1900～1980) 濟(jì)南市人。1956年起任濟(jì)南市聚豐德飯店廚師。1960、1963年兩次被授予山東省先進(jìn)生產(chǎn)者稱號(hào)。
簡(jiǎn)介
(1900～1980)
濟(jì)南人。1956年起任濟(jì)南市聚豐德飯店廚師。精通魯菜烹，注重菜肴的色香味。對(duì)青年廚師言傳身教，毫無保留地傳授技術(shù)。濟(jì)南市商業(yè)技工學(xué)校烹飪專業(yè)技術(shù)課所需教材由他口述經(jīng)人整理而成。1960、1963年兩次被授予山東省先進(jìn)生產(chǎn)者稱號(hào)。
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