趣香餅家是一家成立于1938年的糕餅企業(yè)，位于廣州市。該企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)中西式糕點(diǎn)及副食品的制作與銷(xiāo)售。趣香餅家在歷史上曾經(jīng)歷多次變遷，包括公私合營(yíng)、文化大革命期間的經(jīng)營(yíng)調(diào)整，以及改革開(kāi)放后的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。2010年，趣香餅家在經(jīng)歷一段時(shí)間的停業(yè)后重新開(kāi)張。截至2014年，趣香餅家在廣州擁有兩家分店，分別位于荔灣區(qū)第十甫路和海珠區(qū)南華東路。這兩家分店繼續(xù)提供各類(lèi)糕點(diǎn)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。趣香餅家的產(chǎn)品也曾銷(xiāo)往美國(guó)、港澳等地區(qū)，提升了其在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的分布。
歷史
二十世紀(jì)30年代，趣香餅家設(shè)在第十甫鬧市區(qū)。趣香餅家原是一間名為"佛有緣"的商店，以經(jīng)營(yíng)齋料為主，并兼營(yíng)涼果雜貨。1938年敬信義餅家的掌柜擬自立門(mén)戶從事餅餌業(yè)，看中了第十甫這一從商黃金地帶，租下了"佛有緣"。為取意又香又脆，便易名為"趣香餅家"，經(jīng)營(yíng)中西餅食。創(chuàng)始人為敬義信餅家的四名掌柜：羅振球、鐘信甫、何良民和羅松發(fā)，他們決定自立門(mén)戶，開(kāi)業(yè)時(shí)全店共6人，資本約1000元。1943年，趣香餅家自設(shè)工場(chǎng)生產(chǎn)糕點(diǎn)，很受顧客歡迎。趣香餅家講究經(jīng)營(yíng)之道，靠選料上乘與做工精細(xì)，保證質(zhì)量，在40年代后半期已是馳名省港澳的餅家之一。
1956年公私合營(yíng)，趣香餅家與"顯記""中國(guó)""適宜""四美齋"四家餅家合并，組成糕點(diǎn)加工廠，仍以"趣香"為名，集中了5間餅家的優(yōu)勢(shì)，技術(shù)力量更加雄厚，保持原有各家獨(dú)特風(fēng)味。公私合營(yíng)前，趣香餅家由創(chuàng)始人之一的鐘信甫打理，合營(yíng)后，逐漸由顯記的糕餅師傅韓發(fā)接手，他親力親為，不但將傳承糕餅技藝發(fā)揚(yáng)光大，而且集五家餅店之長(zhǎng)，時(shí)有創(chuàng)新。
1964年中秋節(jié)，"趣香"推出新的名牌月餅，稱為"福、壽、康、寧四喜月"，又攀高峰。改革開(kāi)放后，"趣香"糕點(diǎn)生產(chǎn)不斷發(fā)展，逐步恢復(fù)了傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，還引進(jìn)了國(guó)外先進(jìn)的面包自動(dòng)生產(chǎn)線和曲奇生產(chǎn)線，在市內(nèi)開(kāi)設(shè)多間餅家分店，積極開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)，目前有些產(chǎn)品已銷(xiāo)往美國(guó)、港澳等地，提高了趣香餅家在國(guó)內(nèi)外的知名度。
1994年中秋創(chuàng)制的"趣香中華月餅王"，被載入了世界吉尼斯大全，被國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心評(píng)定為"中國(guó)明星企業(yè)"；1995年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部評(píng)為"全國(guó)商業(yè)信譽(yù)企業(yè)"、"全國(guó)廣式月餅產(chǎn)銷(xiāo)量最大、獲政府獎(jiǎng)項(xiàng)最多的企業(yè)"。進(jìn)入九十年代后，趣香餅家全面從作坊式生產(chǎn)轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化機(jī)械化流水線生產(chǎn)，并且大量投資研發(fā)新生產(chǎn)技術(shù)，達(dá)成多項(xiàng)技術(shù)革新；同時(shí)大規(guī)模引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備。此外，趣香餅家在研發(fā)新產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)公關(guān)上亦卓有成效，達(dá)到了其最鼎盛的時(shí)期。
2000年以后，隨著廣東省各地乃至中國(guó)全國(guó)各省各地的本土糕點(diǎn)行業(yè)逐漸發(fā)展，趣香餅家的銷(xiāo)量在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸回落。特別是外銷(xiāo)市場(chǎng)逐漸失去，國(guó)營(yíng)企業(yè)的資金問(wèn)題、職工老化問(wèn)題等弊端也逐漸出現(xiàn)，相比私營(yíng)企業(yè)顯現(xiàn)劣勢(shì)。2005年，趣香餅家因?yàn)闊o(wú)法承受過(guò)高租金，從第十甫路撤出，在經(jīng)營(yíng)上陷入困境，停業(yè)整頓。2008年，趣香餅家被收歸國(guó)有后，成為廣州市副食品企業(yè)集團(tuán)旗下的分公司，情況開(kāi)始好轉(zhuǎn)，在2010年重新在第十甫路開(kāi)店，但由于與私人業(yè)主在租金問(wèn)題上無(wú)法達(dá)成協(xié)議，只能使用屬于房管局的鋪位，面積只有原店八分之一。其余營(yíng)業(yè)主要依托于廣州市副食品企業(yè)集團(tuán)的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行專柜售賣(mài)。
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