張炭是溫瑞安小說《七大寇》系列及《說英雄誰是英雄》系列中的人物。其名字取自作者溫瑞安的結義兄弟、編劇張炭。
綽號‘飯王’，嗜吃飯，不喜吃肴，對米飯敬如神物，且甚有心得。
張炭皮膚黝黑、圓眼、圓口、圓鼻、人胖、滿臉豆疙子，雖不英俊，但給人一種平易近人的感覺。話匣子一打開，除了唐寶牛誰也制他不住。
資料
姓名：張炭
外號：飯王、神偷得法
所屬組織：“天機”、金風細雨樓
身份：桃花社“七道旋風”之一、“天機”龍頭、“金風細雨樓”護法
外貌：皮膚黝黑、圓眼、圓口、圓鼻、人胖、滿臉豆疙子，雖不英俊，但給人一種平易近人的感覺。
武功：反反神功、神偷八法、“八大江湖”術
人物關系
義父：張三爸（天機龍頭，丐幫長老，白道的支柱，天機組織的支柱。后劫法場時死于宮廷高手米蒼穹手下）
師父：田老子（“肥水不落外人田”，大惡人，廣收門眾強行收取跑江湖的費用，并強娶與張炭有婚約的王小慢。甚至想陷害張炭，后被唐寶牛用盡辦法降服）
好友：張嘆（“大慘俠”，駝背，為人正直且多才多藝，因得罪蔡京手下龍八太爺而被暗害被擒，嗓子被毒啞且舌頭被剜，張炭找機會將之救走，后張炭被陷害被捕亦是張嘆舍命相救，二人從此成為莫逆之交）
王小石（“自在門”天衣居士的弟子，往昔“金風細雨樓”三當家，后期“象鼻塔”主事。因故殺死奸相傅宗書，而后逃亡在外，“四大名捕”等人亦默默助他。后回到京城，與“元十三限”決斗，得到其“傷心小箭”。背負挽留奇劍，左手大隔空相思刀，右手大凌空銷魂劍）
唐寶牛（“蜀中唐門”一員，張炭摯友，唐寶牛好吹、好色、好捧、好大喜功；但同時在朋友危難之時亦會兩肋插刀。有一股子牛勁，但有時腦筋也還靈活。一身十三太保橫練江湖上無人可阻。“七大寇”之一。與方恨少二人一起為活寶組合）
張炭朋友多多，不可能一一列舉，若有補充，歡迎方家指正！
戀情：無夢女（泡泡）（原常山九幽神君的弟子泡泡，后被無情打傷從而忘記了自己的過去，失去了自我。成為無夢女后最初出現在甜山一役，作為元十三限的強助。甜山一役曾和張炭相斗從而有了一種奇異的經歷，得以脫身后追隨元十三限成為他的女人，元死后卻依靠方應看為他騙取修煉傷心小箭的秘笈[jí]，終死于方應看手中。（后來又神奇地復活））
王小慢（“松風”，張炭的師妹和未婚妻，性格柔順過人，后被田老子強娶。但在田老子被唐寶牛用計降服后，田老子按照約定，表示不再為難她）
概述
結局：未死，成為金風細雨樓護法。
參考資料 >
張炭 Cheung Tan.豆瓣.2024-07-23
江湖閑話第九篇.古龍武俠網.2014-09-22