貝酵母（拉丁名：Saccharomyces bayanus）為酵母目、酵母科、貝酵母屬。來源于日本釀造實(shí)驗(yàn)所。用于制造面包。
保護(hù)級(jí)別
未列入
瀕危等級(jí)
無危
可信度
2級(jí)可信度
野生馴化
家養(yǎng)/栽培
水生陸生
陸生
引進(jìn)來源
日本釀造實(shí)驗(yàn)所
保護(hù)及保存現(xiàn)狀
人工保存
主要用途和價(jià)值
食用
識(shí)別特征
來源于日本釀造實(shí)驗(yàn)所。用于制造面包，培養(yǎng)基2；最適培養(yǎng)溫度28-30℃。
參考資料 >