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來源：互聯網

紅燒魚段是一道菜品，主要制作材料有花鰱魚、豆瓣醬、剁椒、醪糟、蔥、泡姜，制作過程中省去了高油高溫煎炸環節，直接將佐料炒香后勾兌成湯汁，再將魚段下鍋燜燒，不僅避免了高溫，用油量也明顯減少，是一種健康的吃法，制作工藝為紅燒，制作簡單，口味鮮香。

做法

做法一

用料

詳細步驟

做法二

用料

詳細步驟

做法三

用料

詳細步驟

主料

花鰱魚身切段500克 郫縣豆瓣醬1湯匙

剁椒1湯匙 糟1湯匙

蔥2根 花椒數顆

泡姜1塊 生抽1湯匙

制作步驟

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