河南省特產(chǎn)之中原名醋---“馮異米醋”，產(chǎn)于河南省寶豐縣翟集古鎮(zhèn)，已有3300多年的歷史。馮異醋業(yè)秉承馮異大樹綠蔭精神，始終遵循古法傳承，以綠色小米為原料，純手工工藝釀造，用光陰釀出對文化的守護，用歲月釀出對美味的傳承，數(shù)十年如一日釀出中國好醋。
歷史淵源
早在商代盤庚時期，翟集居民即借當(dāng)?shù)?a href="/hebeideji/526740260023917677.html">運糧河泉水打曲淋醋。遂形成集市。春秋戰(zhàn)國時期，楚太子在此筑父城。至東漢，城池醋坊已成規(guī)模。據(jù)《后漢書馮異傳》記載： ;“馮異，字公孫，川父城（今河南省平頂山市寶豐縣）人。好讀書，通 ;《左氏春秋》、《孫子兵法》”。異隨劉秀征戰(zhàn)南北、蕩平天下。異不與諸將論功，獨屏樹下，人曰 ;“大樹將軍”，被漢光武帝劉秀敕封為陽夏侯，后在劉莊時追封為 ;“云臺二十八功臣”之一。據(jù)史志工作者考證，父城乃馮異故里。馮異帶兵討匈奴，所帶家鄉(xiāng)士兵不服北方水土，染病者眾多。馮異命人急調(diào)家鄉(xiāng)陳醋萬桶，以醋佐餐，治好了士兵的疫病，打敗了匈奴，凱旋而歸。
明清年間，翟集醋之名愈盛，朱棣封翟集醋為“御用醋”，并親書“上乘佳佐、稀世精釀”。
大文學(xué)家程頤也曾贊嘆“酒香在寶豐縣、醋香在翟集”。
抗日戰(zhàn)爭時期，偉大的國際戰(zhàn)士白求恩大夫因聞寶豐翟集陳醋之美譽，于1936年托郟縣韓先生為其代購翟集醋數(shù)百斤。
榮譽
翟集醋系列產(chǎn)品先后于一九八六年榮獲“河南省食品行業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品金杯獎”，同年十二月通過省級鑒定，各項指標達到國家部級標準，一九九七年榮獲“河南省優(yōu)質(zhì)食品證書”，一九八八年獲“河南省重大科研成果獎”，一九八九年獲得中國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎，二十世紀八十年代末翟集醋達到鼎盛時期。
參考資料 >