中國咖啡師大賽是一項(xiàng)旨在建立企業(yè)與咖啡師之間聯(lián)系的賽事，同時(shí)也是一個(gè)供優(yōu)秀咖啡師展示技藝、相互競爭的平臺。該賽事通過分賽區(qū)選拔賽、全國半決賽和全國總決賽三個(gè)階段進(jìn)行，面向在中國境內(nèi)生活的各類人群開放，無論性別和國籍限制。其目的是推動(dòng)中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
背景
隨著北京、上海市、青島市、深圳市、廣州市等城市的市場需求不斷擴(kuò)大，每年約有2萬名咖啡師的需求缺口。面對這一情況，中國國際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)博覽會組委會希望通過舉辦中國咖啡師大賽來解決人才短缺問題，同時(shí)也為咖啡師提供了一個(gè)展示技能和交流經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。
目的
中國咖啡師大賽的主要目標(biāo)包括建立企業(yè)和咖啡師之間的溝通橋梁，打造一個(gè)讓咖啡師能夠充分展示自己才能的舞臺，以及促進(jìn)中國咖啡行業(yè)的整體發(fā)展。
主題
大賽的主題圍繞“編織浪漫夢想、體驗(yàn)精品生活”，旨在通過比賽的形式，不僅考驗(yàn)咖啡師的技術(shù)水平，也展示了他們對于咖啡文化的理解和創(chuàng)造力。
宗旨
中國咖啡師大賽的宗旨在于推廣咖啡研磨技術(shù)和樹立咖啡師的職業(yè)形象，以期提高整個(gè)行業(yè)的工作質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化。
時(shí)間與地點(diǎn)
選拔賽
選拔賽的時(shí)間跨度為2012年6月14日至2013年6月13日，在中國的多個(gè)分賽區(qū)舉行。
半決賽
半決賽于2012年4月14日至4月16日在北京市舉行。
比賽辦法
中國咖啡師大賽采用分級賽制，分為分賽區(qū)選拔賽、全國半決賽和全國總決賽三個(gè)階段。參賽人員不受性別和國籍限制，且可以個(gè)人或最多三人組成的團(tuán)隊(duì)參加。
參賽范圍
參賽者應(yīng)為中國境內(nèi)居住或工作的各界人士，不論其職業(yè)背景如何，均可參與。參賽形式既可以是個(gè)人，也可以是不超過三人的組合。
報(bào)名方法
報(bào)名時(shí)間為2012年6月16日至2013年6月15日。參賽者可通過個(gè)人、單位或推薦方式進(jìn)行報(bào)名，并在指定時(shí)間內(nèi)前往各分賽區(qū)組委會提交報(bào)名資料。
報(bào)名須知
參賽者需確保提供的個(gè)人信息真實(shí)有效，并遵守大賽規(guī)定。此外，參賽者的肖像權(quán)歸大賽管理辦公室所有。
比賽內(nèi)容
半決賽
內(nèi)容
半決賽包含意式濃縮咖啡、卡布奇諾和個(gè)人創(chuàng)意咖啡三項(xiàng)內(nèi)容。
流程
選手需進(jìn)行自我介紹并演示三種咖啡的制作過程，隨后接受評委的點(diǎn)評。
總決賽
內(nèi)容
總決賽主要考察選手的個(gè)人創(chuàng)意咖啡制作能力。
流程
選手需進(jìn)行自我介紹并演示創(chuàng)意咖啡的制作過程。
評分標(biāo)準(zhǔn)
評分項(xiàng)目包括基礎(chǔ)知識、操作技巧、咖啡味覺、綜合素質(zhì)和創(chuàng)意五個(gè)方面，總分為100分。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
半決賽獎(jiǎng)項(xiàng)
獲得半決賽獎(jiǎng)項(xiàng)的選手將被授予《咖啡師執(zhí)業(yè)資格證》中級證書、“全國優(yōu)秀獎(jiǎng)”證書以及威士特咖啡選手紀(jì)念獎(jiǎng)。
總決賽獎(jiǎng)項(xiàng)
中國十大咖啡師
獲得此稱號的選手將獲得《咖啡師執(zhí)業(yè)資格證》高級證書、“中國十大咖啡師”獎(jiǎng)牌和證書，以及威士特咖啡優(yōu)秀選手獎(jiǎng)。
金獎(jiǎng)
獲得金獎(jiǎng)的選手將獲得威士特杯（威士特冠軍杯獎(jiǎng)杯及獎(jiǎng)品-第一名）、《咖啡師執(zhí)業(yè)資格證》高級證書以及“金獎(jiǎng)”獎(jiǎng)牌和證書。
銀獎(jiǎng)
獲得銀獎(jiǎng)的選手將獲得威士特杯（威士特亞軍杯獎(jiǎng)杯及獎(jiǎng)品-第二名）、《咖啡師執(zhí)業(yè)資格證》高級證書以及“銀獎(jiǎng)”獎(jiǎng)牌和證書。
銅獎(jiǎng)
獲得銅獎(jiǎng)的選手將獲得威士特杯及獎(jiǎng)品（第三名獎(jiǎng)杯）、《咖啡師執(zhí)業(yè)資格證》高級證書以及“銅獎(jiǎng)”獎(jiǎng)牌和證書。
單項(xiàng)獎(jiǎng)
單項(xiàng)獎(jiǎng)共設(shè)六個(gè)類別，分別為最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳表演獎(jiǎng)、最佳制作獎(jiǎng)、最佳技術(shù)獎(jiǎng)、最佳團(tuán)體獎(jiǎng)和最佳媒體印象獎(jiǎng)。其中，最佳媒體印象獎(jiǎng)由媒體記者投票選出。
贊助與支持單位
中國咖啡師大賽由北京咖啡協(xié)會主辦，宏達(dá)正品（北京）國際貿(mào)易有限公司冠名贊助。此外，還有威士特（天津）國際貿(mào)易有限公司和上?？颂敳┛Х葯C(jī)公司的支持。
參考資料 >
咖博士助力第七屆中國咖啡師團(tuán)體錦標(biāo)賽.百家號.2024-08-23
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