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拔絲丸子是一道菜品，主要原料油五花肉、白砂糖等。

制作材料

豬肋條肉（五花肉）250克

白砂糖100克，植物油50克，豌豆淀粉50克，雞蛋30克，姜5克，大蔥5克，鹽2克

制作方法

1.將豬肉剁成細(xì)泥，然后用雞蛋、鹽、蔥、姜末、淀粉攪拌好，并擠成丸子。

2.炒鍋置于火上，加入油，燒至八成熱時(shí)，將丸子放入油鍋內(nèi)炸制，待呈金黃色時(shí)，撈出將油控凈。

3.鍋內(nèi)放入少許清水，放入白糖炒制，待出絲時(shí)，即將丸子放入鍋內(nèi)顛翻

參考資料 >