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酸菜肉片湯是一道菜，制作食材主要有酸菜、里脊肉等。
食材
酸菜1片、里脊肉100克、干辣椒1個(gè)、雞粉適量、鹽少許、淀粉適量、料酒少許、花椒數(shù)粒、姜3片、肉末100克。
歷史記載
宋代的《東京夢(mèng)華錄》中記載酸湯肉片是當(dāng)時(shí)京城的一道名菜。
地域差異
在四川，人們喜歡在酸菜肉片湯中加入辣椒，使湯帶有辣味，形成了具有地方特色的酸辣口味。
東北的酸菜肉片湯則更注重酸菜的原汁原味，以大白菜腌制的酸菜搭配五花肉或里脊肉，再加入粉條等食材。
適宜人群
老少皆宜。
參考資料 >
冬天吃點(diǎn)下飯的，熱乎乎的酸菜肉片，超開胃!.微信公眾平臺(tái).2024-12-06