來源：互聯網
香積廚是中國許多歷史悠久的大寺廟廚房的通用名稱，通常位于大雄寶殿的一側，作為寺僧的齋堂使用。
歷史沿革
香積廚的歷史可以追溯至宋朝天圣年間，當時建造了用于洗碗、洗菜的石池和石槽。此外，還有四口巨大的鐵鍋，這些鐵鍋被稱為“三鐵”，其中最大的一口直徑達到1.57米，深度為0.80米，每次烹飪時需要放入5包大米和1噸水，足以供千人食用。這種獨特的“大鍋飯”以其酥脆可口的鍋巴而聞名，成為涌泉寺的一種特色食品。
名稱由來
香積廚這一名稱源于佛教經典《維摩詰所說經》，據記載，維摩詰居士曾借助神通之力，從遙遠的香積佛國請來一缽香氣撲鼻的米飯，這頓飯不僅讓眾人飽腹，還啟發了許多人的悟性。因此，為了鼓勵弟子們通過食物領悟佛法，寺廟將廚房命名為香積廚。
參考資料 >
寺院中的廚房為什么名為“香積”?.中華網.2024-10-22
香積廚詞語解釋.漢典.2024-10-22
為什么寺院里的廚房叫“香積廚”？.網易手機網.2024-10-22