重慶劉一手火鍋創立于2000年，是專業從事火鍋連鎖和特許經營的企業。截至2024年10月，?重慶劉一手火鍋已經發展成為一家集合了餐飲管理、醬料研發生產、綠色生態養殖、新品牌孵化、國際餐飲拓展、餐飲人才教育培訓、餐飲互聯網大數據平臺等數十家子公司的國際化餐飲集團。
企業規模
重慶劉一手火鍋公司總部設在重慶市高新區科園一路，截至2024年10月，該公司總部有員工70余人，其中大學專科以上學歷占69%，下設行政人事中心、財務中心兩大控制與服務部門，加盟中心、物配中心兩大經營部門，研發中心、運營中心、設計中心三大支持保障部門，下屬單位有重慶劉一手一劉食品廠、劉一手山莊、時代光華重慶劉一手衛星遠程商學院。
品牌故事
2000年12月1日，劉梅為幫助因車禍而痛失一只手的哥哥找回人生自信，與哥哥一起在九龍坡區科園三街創建了首家劉一手火鍋。 建店的初衷是為經營“小家”，而后來的事業是為成就“大家”。
企業榮譽
中國餐飲百強企業、中國火鍋50強企業、中國名火鍋、中國十大火鍋品牌、中國十佳火鍋連鎖品牌、中國火鍋知名品牌、中國火鍋影響力品牌百強、中國火鍋品牌TOP50、重慶名火鍋、重慶市著名商標、重慶市餐飲住宿企業50強。
企業文化
社會責任
助殘創業
劉一手為踐行國家戰略邁出了堅實地步伐，體現了民營企業地擔當和責任，解決就業崗位6萬余個，為1000多人圓了創業夢。劉一手心火鍋又稱之為“無聲主題火鍋”，企業已經在全國擁有了數十家火鍋門店，遍布上海市、重慶市、深圳市、沈陽市、合肥市、海口市、無錫、貴陽、長沙市等地，為近千名殘疾聾人解決就業問題。企業以火鍋產業發展作為立根之本，依托火鍋產業地不斷發展壯大，力所能及地為殘疾人士提供更多隸屬于不同行業地發展創業機遇，打造屬于殘疾新世紀地“助殘創業”之路。
公益慈善
2018年，重慶劉一手餐飲管理有限公司參加重慶市慈善總會2018“中華慈善日”捐贈活動，現場捐款30萬元資助重慶市貧困區縣教育事業。
制止浪費
劉一手向全球1000余家門店發起“厲行節約，反對浪費”倡議書和宣傳海報，要求集團所屬1000余家門店在營業場所進行宣傳。為讓顧客吃得豐富、吃得開心，劉一手集團要求全體門店對員工培訓宣導，并對菜單菜品進行調整，出臺2人餐、4人餐、8人餐套餐，出臺食材節約管控，制訂新的服務標準、門店落地細則等，出臺了全面的“制止餐飲浪費”系列措施落地方案。
參考資料 >
劉一手宣言.重慶劉一手火鍋官網.2024-10-15
2019年中國餐飲企業百強名單.中國烹飪協會.2024-10-15
2014年度中國餐飲業十大品牌榜單.中國烹飪協會.2024-10-15
中國火鍋影響力品牌百強 重慶23家火鍋品牌上榜.重慶日報.2024-10-15
打包、光盤行動可獲獎，餐飲行業厲行節儉出實招.上游新聞.2024-10-15