來源：互聯網
油封鴨是一道特色美食。主要制作食材有鴨腿，鴨油等。
制作方法
制作方法一
制作材料
制作步驟
制作方法二
制作方法三
材料
鴨腿4只、鹽適量、鴨油、馬鈴薯2顆、波菜一小把
1、用適量的鹽，均勻抹在4只鴨腿上，然后放在冰箱靜置24～48小時。
2、靜置24～48小時后，將鴨腿、鴨油放入鑄鐵鍋內，推進烤箱，用攝氏度80度（華氏175度）烤6小時。
3、6小時后，從烤箱取出，放涼之后就會像上圖，像是鴨腿被油封起來的樣子。
4、將馬鈴薯切成薄片，大概0.5～1公分厚度，放在旁邊備用。菠菜洗干凈后，用熱水燙熟，然后放在盤子上。
5、要上桌之前，先用平底鍋將鴨腿兩面煎到金黃色。不需另外放油到平地鍋內。煎好后，放到菠菜上。
6、用鍋內剩下的鴨油來炒馬鈴薯。馬鈴薯可加上鹽和黑胡椒來調味。炒熟后，放到盤子上，即可開動。
參考資料 >
油封鴨.www.xiangha.com.2019-12-22