水果煎蛋是一道菜，制作材料有雞蛋、雪花梨等。
功效
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制作材料
主料：雞蛋150克，雪花梨100克
調料：白砂糖25克，黃油3克，豬油（煉制）20克
水果煎蛋的特色：
鮮嫩可口，汁甜味美。
制作步驟
1.將雞蛋磕入碗內，加入5克白糖調勻；雪梨去皮、核，切成絲，加白糖20克和黃油拌勻，腌漬片刻，備用。
2.煎鍋上火燒熱，加入少量豬油，倒入蛋液，略攤開，稍煎一會兒，放上雪梨絲，將蛋餅對稱折疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，出鍋，放入食碟內，澆上腌雪梨的糖油汁即可。
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