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寧國市粑粑是寧國特色小吃之一，以香、軟、油而不膩而出名，深受廣大群眾的喜愛，外地游客對其也是贊不絕口。
寧國粑粑以油上下翻煎之，大約6分鐘左右。寧國粑粑餡取材廣泛，有老腌菜、豇豆、蘿卜、豆腐干、筍子，甚至還有南瓜、韭菜等，另外加肉絲、灌雞蛋也很美味。
基本簡介
寧國粑粑為“粿”的一種，是寧國特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名，深受廣大群眾的喜愛，外地游客對其也是贊不絕口。
寧國粑粑據說源于徽州，聰明的寧國人在“徽州粿”的基礎上加以創新于是便形成今日的“寧國粑粑”。
據說清乾隆皇帝微服南巡揚州市，與徽客汪某在客棧中相遇，品嘗徽州粿。回朝后，與內閣大臣曹文埴談起徽州地方風味時，稱贊此粿為食中佳品。
與徽州粿不同的是，徽州粿靠石頭壓著，以火炕之。而寧國粑粑以油上下翻煎之。寧國市粑粑餡取材廣泛，有老腌菜、豇豆（寧國話說gang dou，漢語為jiang dou）、蘿卜、豆腐干、筍子甚至還有南瓜、韭菜等，另外加伴肉絲，最經典的就是腌菜肉餡。將餡用面粉包好后用搟面杖推搟成圓形。之后使用大平底鍋以油煎熟（也可加雞蛋同煎）。煎成后香味撲鼻，酥香味美。
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