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來源：互聯網

荷花豆腐，是一道由豆腐一塊，豬肉餡、嫩白菜葉各少許制作的菜肴。

材料

主料：豆腐一塊，豬肉餡、嫩白菜葉各少許。

佐料：醬油、鹽、花椒面、蔥、姜末、谷氨酸鈉、淀粉各少許。

做法

：(1)將豆腐加上肉餡、鹽、醬油、花椒面、蔥、姜末、味素拌成餡，用白菜片卷餡(約大拇指粗)放　在湯盤內(大頭圾上，盤底鋪上白菜葉)上屜蒸熟；

(2)鍋內加一勺湯、少許鹽、用淀粉勾汁澆在蒸熟的白菜卷上即可。

特點：清淡適口，美觀大方。

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