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來源：互聯網

豆腐竹筍湯是一道美食，主料有豆腐200克，竹筍50克、清湯600克、雞蛋2個鹽、味精、胡椒粉。

原料

豆腐200克，竹筍50克、清湯600克、雞蛋2個鹽、味精、胡椒粉

制法

1．豆腐洗凈后把表層的皮去掉，放細羅篩上壓成泥。

2．雞蛋去清留黃，打入碗中。將豆腐泥和雞蛋黃攪勻，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻，上籠屜蒸8分鐘左右成文思豆腐。

3．將清湯加入大鍋內燒沸，放入竹筍，以鹽、味精調味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可。

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