林添盛（1934年1月14日—2010年11月1日），中國臺灣廚師，總鋪師，以其對臺灣傳統菜系的精通和對禮俗傳統的重視，被視為臺灣菜料理的代表性人物。他開啟了臺灣辦桌的風氣，并傳承了臺灣傳統的十二生肖宴。林添盛有四位子女，長子林明章、次子林明燦、長女林明珠、幺子林明亮。其中，他的次子林明燦也是一位廚師，繼承了他的廚藝。
個人經歷
林添盛在12歲時拜師學做菜，被人稱為“囝仔師”。他在學藝的過程中，經歷了嚴格的篩選和訓練，最終成為了北臺灣的總鋪師。在他的訓練過程中，他不僅學習了各種禮儀、典故、食物的特性，食補食療的配方，甚至是急救、搶救的功夫，而這些都是他后來成為總鋪師的重要基礎。
林添盛在廚藝方面的成就備受認可，他的菜色中最具有代表性的是“酸菜鵝肉”。他還傳承了臺灣傳統的十二生肖宴，以生肖標示出十二種不同用途的宴席。他曾經辦過一場150萬新臺幣的“天子宴”，這也是他對臺灣辦桌文化的重要貢獻。
當時高齡七十八歲的林添盛已經不再掌廚，由下一代接手。當年從師傅手中傳承的廚房用具，也都成為古典級的文物。談起當年辦師學藝的過程仍歷歷在目，他說，十二歲就到辦桌祖師爺的廟里拜師，一百多個小孩，最后只有他一人學藝成師。當時老師傅設計了許多的方法來篩選這些小蘿卜頭，包括帶著學徒出門，每人發給平常吃不到的糖果，回家時清點還剩下幾顆，看看沒有人忍不住偷吃。其次，故意在房間的地上遺漏幾個銅板，再要求小學徒去掃地，林添盛每一次都把撿到的錢，迭起來放在桌上。透過品德與服從、耐心種種考驗之后，才能留下來開始學藝。
更特別的是，總鋪師訓練的第一階段：三年四個月的學習過程里，并不是學習料理，而是學會各種禮儀、典故、食物的特性，食補食療的配方，甚至是急救、搶救的功夫，通通都學會之后，才能拜師，開始學習廚藝。因此，婚宴與請生日的菜單不同，配料也不一樣，凡事都有典故，規矩。林添盛說，請客辦桌，總鋪師不僅僅要規劃菜單，更要懂得各種掌故，協助請客的人，來賓能夠趨吉避兇。因此，總鋪師不僅僅會下廚料理大菜，甚至還要會劃符去煞。
林添盛近年身體違和，觀光局將派人協助進行口述歷史，將這些即將失傳的辦桌文化及典故加以保存。
2010年11月，林添盛因大腸癌過世，享年77歲。他的逝世是臺灣廚藝界的一大損失，但他的貢獻和影響力仍在持續。
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