“官垌魚(yú)”是指產(chǎn)自浦北縣官垌鎮(zhèn)農(nóng)民利用山澗溪流終年不斷天然山泉水，用天然飼料（主要青草、瓜葉、木薯葉等）喂養(yǎng)的淡水魚(yú)類，以草魚(yú)為主，其區(qū)別于其他地方產(chǎn)的草魚(yú)特征是：養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，最少三到四年，個(gè)體大（3公斤以上），肉質(zhì)結(jié)實(shí)，無(wú)泥腥味，香而不肥、嫩而不膩，吃后余香滿口，十分鮮美，是綠色無(wú)污染產(chǎn)品。
產(chǎn)地介紹
官垌鎮(zhèn)位于廣西欽州市浦北縣北部，地處六萬(wàn)山腹部，全鎮(zhèn)約四萬(wàn)人，山上林木蔥翠，山下山澗溪流終年不斷，天然草料豐富，早在上個(gè)世紀(jì)六七十年代，官垌鎮(zhèn)農(nóng)民就在溝沿路邊、房前屋后、田頭地角或一些低洼田開(kāi)挖小魚(yú)窩，引來(lái)山泉水養(yǎng)魚(yú)，魚(yú)窩面積小的幾平方米，大的五十至六十平方米，每窩放養(yǎng)魚(yú)種二三十尾甚至上百尾，并適量搭配少量鯉魚(yú)，平時(shí)投喂青草、菜葉、木薯葉等，一年后可收獲鮮魚(yú)三十至五十乃至上百公斤，素有“小窩養(yǎng)大魚(yú)”之美稱。中國(guó)中央電視臺(tái)、廣西廣播電視臺(tái)和自治區(qū)農(nóng)牧漁業(yè)廳也先后到官垌鎮(zhèn)以小窩養(yǎng)大魚(yú)為題材拍了專題片和科教片，市內(nèi)外各大媒體更是爭(zhēng)相報(bào)道。目前，“官垌魚(yú)”已成了南寧市、欽州市、玉林市、北海、合浦縣、靈山、興業(yè)、橫州市等地高檔賓館、酒樓不可缺少的品牌美食。
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