來源：互聯網
炒黑是一道以水發木耳、白菜等為原料的菜品。
基本簡介
素炒黑白菜的做法：
1.將水發木耳去雜洗凈；
2.白菜選中幫、菜心、去菜葉、洗凈；
3.將幫切成小斜片備用；
4.將炒鍋內放入油加熱，放入花椒粉、蔥花熗鍋；
5.隨即下白菜煸炒至油潤透亮；
6.放入木耳，加醬油、鹽適量繼續煸炒；
7.快熟時，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
芝麻除去雜質，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里，快速翻炒，以免焦糊，炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久，香味會變成苦味。所以，約有二、三粒芝麻飛出來時，就要改用中火快炒幾下即可。用時搗碎。
相關詞條
相關鏈接
1.http://home.pclady.com.cn/wqzy/0705/140640HTML
參考資料 >