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香菇白菜是一道菜品，制作原料有香菇、白菜、姜等。品口感滑爽清淡。
制作方法
制作方法一
材料
香菇，白菜，鹽
做法
1、香菇泡一下，白菜洗干凈，扯一半，下鍋，加點(diǎn)水煮下下。
2、然后撒點(diǎn)鹽即可。
制作方法二
用料
詳細(xì)步驟
制作方法三
用料
詳細(xì)步驟
制作方法四
制作材料
調(diào)料：姜(3克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(3克) 色拉油(30克)
制作工藝
1.白菜去老幫留其心洗凈，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，待熟后撈入冷水中漂冷；水發(fā)香菇洗凈去蒂，斜切成片；姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至五成熱，放入姜蔥炒香，倒入清湯燒開后去掉姜蔥，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好口味，燒入味后撈出裝盤，白菜心圍在四周，香菇簇放盤中央，余汁用濕淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
參考資料 >