烤鰻鱺目飯是用蒲燒鰻魚(yú)、米飯、雞蛋、味島香松制作而成的美食。
材料
主料：蒲燒鰻魚(yú)，米飯，雞蛋兩個(gè)，味島香松
做法
1、鰻魚(yú)放在稀薄紙上，在預(yù)熱200度的烤箱中，烤約6分鐘。
2、將雞蛋的蛋白與蛋黃分開(kāi)，加入少許的鹽。平底不粘鍋中倒入一點(diǎn)油，淋入少許蛋液。煎出兩種顏色的蛋皮，然后切粗絲。
3、米飯裝好后，上面鋪一層蛋皮絲，最后是鰻魚(yú)。吃的時(shí)候可以用微波爐再加熱2分鐘，撒上味島香松，攪拌后使用（有點(diǎn)象鰻魚(yú)拌飯）。
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