吳滿，又名玉堂，南海區(qū)人。人稱“蛇仔滿”。研制三蛇膽陳皮、三蛇膽油等，創(chuàng)出了一條化害為利造福于民的新路。
人物生平
昔日“蛇仔滿”今日“蛇王滿”——“蛇王”吳滿
吳滿又名玉堂，廣東南海人。童年時(shí)就以采藥及捕蛇為樂(lè)，人稱他為“蛇仔滿”。他善于捉蛇，看見(jiàn)蛇穴便能辨認(rèn)是什么蛇、蛇體大小和是否在穴中。蛇仔滿捕來(lái)的蛇，多在民間出售，銷路日廣，名聲漸大。當(dāng)時(shí)佛山市成藥商如保滋堂、兩儀軒等，開(kāi)始用蛇制藥。蛇仔滿經(jīng)常提供蛇膽給制藥商，收入頗好。后來(lái)，他在廣州新基正中約開(kāi)設(shè)蛇店，店名叫“蛇王滿”。不久又在佛山汾流街開(kāi)設(shè)“蛇王滿”分店。由于吳滿開(kāi)創(chuàng)出售蛇膽供群眾制病，并賣(mài)給制藥商，研制三蛇膽陳皮、三蛇膽油等，蛇膽成藥遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外蛇王滿因而得到人們的稱贊。他還發(fā)現(xiàn)蛇肉對(duì)風(fēng)濕病有良好療效，并改進(jìn)食蛇方法，令食蛇之風(fēng)，盛行一時(shí)。后來(lái)蛇王滿不斷豐富蛇的食譜，使蛇餐成為廣州市美食的一大特色。吳滿在毒蛇身上花費(fèi)了80個(gè)春秋，利用蛇膽和蛇肉豐富了人們的生活，創(chuàng)出了一條化害為利造福于民的新路。
軼事典故
“蛇王滿”由南海區(qū)大瀝人吳滿創(chuàng)辦。他年輕時(shí)只是鄉(xiāng)下捕蛇人，捕捉各類毒蛇，賣(mài)給兩儀軒、集蘭堂、保滋堂等著名藥行。后來(lái)因?yàn)轭^腦靈活，生意做大，變?yōu)槭丈咧虚g商。1887年吳滿在廣州創(chuàng)辦了第一家專門(mén)賣(mài)蛇的蛇店，就叫“蛇王滿”。藥行拒收的活蛇，吳滿也不浪費(fèi)，自己做成蛇膽陳皮、蛇膽姜、蛇膽酒、蛇膽追風(fēng)膏等成藥來(lái)賣(mài)。殺蛇取膽，蛇肉浪費(fèi)可惜，于是“蛇王滿”做成蛇羹、龍虎斗等各種蛇肉菜肴，大受歡迎。
1938年廣州戰(zhàn)役，西關(guān)大火，“蛇王滿”原址被燒毀，于是遷到槳欄街的新址，生意紅火，比老店有過(guò)之而無(wú)不及，旁邊開(kāi)起“聯(lián)春堂”“廣林春”等蛇餐館，也以蛇肴為特色，但檔次比“蛇王滿”高，承辦各類高檔酒席，“蛇王滿”則延續(xù)了近似于大排檔的平民消費(fèi)經(jīng)營(yíng)方式。
1949年廣州解放，“聯(lián)春堂”“廣林春”等蛇餐館老板逃往海外，餐館也相繼停業(yè)。廣州市人民政府為解決就業(yè)，遂把這些餐館與“蛇王滿”合并，招牌仍用“蛇王滿”，而經(jīng)營(yíng)方式和檔次定位則“聯(lián)春堂”。使用“蛇王滿”字號(hào)的原因是“聯(lián)春堂”老板是資本家，且出逃境外，而“蛇王滿”創(chuàng)辦人是捕蛇工出身，當(dāng)時(shí)也是個(gè)體工商戶身份。
后來(lái)公私合營(yíng)，“蛇王滿”并入廣州市飲食服務(wù)公司，是廣東省和廣州市指定的對(duì)外接待單位之一，經(jīng)常有貴客要客來(lái)就餐，生意火爆。但是到80年代以后，由于廣州的蛇餐館日益增多，蛇餐由“蛇王滿”一家壟斷經(jīng)營(yíng)的局面不復(fù)存在，加上地段原因，以及國(guó)營(yíng)餐飲店服務(wù)員很常見(jiàn)的態(tài)度生硬甩臉子等問(wèn)題，“蛇王滿”生意逐漸衰落。1992年內(nèi)部承包注資，之后承包人內(nèi)訌，1994年又轉(zhuǎn)包給當(dāng)時(shí)在廣州經(jīng)營(yíng)蛇餐已有一定名氣的“蛇王師”（鄭師文）經(jīng)營(yíng)，但也無(wú)力回天，最終在1999年以“內(nèi)部裝修”名義停業(yè)，“蛇王滿”百年老店就此關(guān)門(mén)大吉。
吳滿生于1857年，一直活到1950年。他經(jīng)營(yíng)“蛇王滿”賺錢(qián)之后，自從80歲起，每年都要回到大瀝擺席作壽，宴請(qǐng)鄉(xiāng)親，并在村中祠堂向本村窮困者發(fā)米。事情傳開(kāi)后，鄰村的人也來(lái)領(lǐng)米，被拒絕之后就在壽宴上出惡言相譏罵。所以大瀝有一句俗語(yǔ)叫“蛇王滿派米”，意思是好人難當(dāng)。
參考資料 >
蛇王滿.今日頭條.2021-09-03