愛(ài)德華·比希納（德語(yǔ)：Eduard Buchner，1860年5月20日－1917年8月13日），德國(guó)化學(xué)家，由于發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)胞發(fā)酵1907年獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，被譽(yù)為"農(nóng)民出身的天才化學(xué)家"。 1917年8月13日由于受戰(zhàn)傷逝于慕尼黑。
人物生平
比希納出生于德意志帝國(guó)慕尼黑的一個(gè)務(wù)農(nóng)家庭。他的父親是農(nóng)民，但看到兒子對(duì)學(xué)習(xí)的熱愛(ài)，為他創(chuàng)造了學(xué)習(xí)的條件。
1884年，他開(kāi)始在慕尼黑大學(xué)跟隨阿道夫·馮·拜爾學(xué)習(xí)化學(xué)，并跟隨卡爾·威廉·馮·內(nèi)格里學(xué)習(xí)植物學(xué)。
1885年，他發(fā)表了第一篇論文《氧對(duì)發(fā)酵的影響》。
1888 年在埃爾蘭根大學(xué)與奧托·菲舍爾（埃米爾·菲舍爾的堂兄）一起工作一段時(shí)間后，比希納在西奧多·庫(kù)爾蒂烏斯的指導(dǎo)下獲得了慕尼黑大學(xué)的博士學(xué)位。1889 年被任命為慕尼黑大學(xué)阿道夫·馮·拜爾有機(jī)實(shí)驗(yàn)室的助理講師。
1891年晉升為同一所大學(xué)的講師。
1893 年秋，比希納搬到基爾大學(xué)，并于 1895 年被任命為教授。
1894，他被任命為圖賓根大學(xué)漢斯·馮·佩希曼化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的分析和藥物化學(xué)特聘教授。
1898年10月，他被任命為柏林農(nóng)業(yè)大學(xué)普通化學(xué)系主任，親自培訓(xùn)助手，1900年康復(fù)。
1909年調(diào)入弗羅茨瓦夫大學(xué)（1945 年改組為弗羅茨瓦夫大學(xué)），擔(dān)任生理化學(xué)教授，并于 1911 年轉(zhuǎn)到維爾茨堡大學(xué)。
第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)時(shí)，他志愿晉升為少校，在西線和東線指揮一支彈藥運(yùn)輸部隊(duì)。
1916 年 3 月，他回到了維爾茨堡大學(xué)。
1917 年 4 月，他再次自愿參加。
1917 年 8 月 11 日，當(dāng)他駐扎在羅馬尼亞的福克薩尼時(shí)，他被炮彈碎片擊中，兩天后死亡。 他死于馬拉塞蒂戰(zhàn)役，葬于羅馬尼亞福克薩尼的德國(guó)士兵墓地。
研究貢獻(xiàn)
1896年，比希納將酵母菌細(xì)胞的生命活力和酶的化學(xué)作用緊密結(jié)合，推動(dòng)了微生物學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵生理學(xué)和酶化學(xué)的發(fā)展。他將酵素(酒化酶)從酵母中提取出來(lái)制成干粉，用來(lái)把糖分解為二氧化碳和乙醇。這對(duì)后來(lái)的制糖工業(yè)和釀酒工業(yè)都有著重大意義。
個(gè)人生活
比希納于 1900 年與 Lotte Stahl 結(jié)婚。
參考資料 >